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http://www.flasygames.com 2020-07-18

寒冬抗疫好儿郎 厨艺技能比拼忙

发布时间: 2020年12月30日

  12月24日,学二食堂三层教工餐厅的厨师厨艺技能比赛正在火热进行。21名来自7家餐饮公司的选手按照厨艺技能比赛要求,认真进行菜品比赛前的各项准备工作。在赛场裁判宣布比赛规则后,各位选手开始进行备、洗、切、过油、过水、蒸、煮、炸、摆盘、上桌等环节和流程。一时间切菜声声闻,刀工飞舞忙,煎炸烹炒,香味阵阵。

  经过大约1个多小时的紧张忙碌,以扶贫新疆鸭为原料的各式菜品,以老北京传统名吃的干炸丸子,以特色见长的各家餐饮公司拿手菜,全部呈现在评委面前。5位来自职能处室教职工代表组成的评委认真对照菜品外观,结合菜品介绍,依照菜品制作的时间、菜品的营养卫生、菜品味道(色、香、味)、菜品形态四个方面评分,最终评选出一等奖3名,二等奖3名,三等奖8名。

  后勤处副处长董辉对各餐饮公司推荐选手的厨艺技能进行了点评,肯定和感谢各餐饮公司在疫情期间“保供应、保服务、保质量”的辛勤付出,希望各餐饮公司和员工继续支持和配合后勤处、工会工作,共同做好新冠疫情常态化的校园防控和餐饮保障,为学校事业发展筑牢和谐稳定的局面。



供稿:校工会

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地址:北京经济技术开发区凉水河一街9号

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  12月24日,学二食堂三层教工餐厅的厨师厨艺技能比赛正在火热进行。21名来自7家餐饮公司的选手按照厨艺技能比赛要求,认真进行菜品比赛前的各项准备工作。在赛场裁判宣布比赛规则后,各位选手开始进行备、洗、切、过油、过水、蒸、煮、炸、摆盘、上桌等环节和流程。一时间切菜声声闻,刀工飞舞忙,煎炸烹炒,香味阵阵。

  经过大约1个多小时的紧张忙碌,以扶贫新疆鸭为原料的各式菜品,以老北京传统名吃的干炸丸子,以特色见长的各家餐饮公司拿手菜,全部呈现在评委面前。5位来自职能处室教职工代表组成的评委认真对照菜品外观,结合菜品介绍,依照菜品制作的时间、菜品的营养卫生、菜品味道(色、香、味)、菜品形态四个方面评分,最终评选出一等奖3名,二等奖3名,三等奖8名。

  后勤处副处长董辉对各餐饮公司推荐选手的厨艺技能进行了点评,肯定和感谢各餐饮公司在疫情期间“保供应、保服务、保质量”的辛勤付出,希望各餐饮公司和员工继续支持和配合后勤处、工会工作,共同做好新冠疫情常态化的校园防控和餐饮保障,为学校事业发展筑牢和谐稳定的局面。



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