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【特稿】伟大出自平凡:2020北电科奋斗系列故事之四

发布时间: 2021年01月11日

  谭小燕:披星戴月 只为学生吃到放心饭

 

                            ——2020疫情下的北电科奋斗故事·系列纪实之四

 

  谭小燕是我校食堂后厨的一位面点师傅。在疫情防控期间,谭小燕用实际行动诠释了负责与付出的真正内涵,为了能让学生吃到卫生饭、放心饭,谭小燕和食堂后厨全体师傅每天披星戴月,辛勤工作,为全校师生的饮食安全提供了最有力的保障。

 

  凌晨3:30起床 执行消毒步骤

  如果问凌晨三点半的校园是什么样子的,相信很多人都未曾见过。但是在食堂后厨,每天凌晨的三点三十分钟,师傅们就已经起床,准备开始一天的工作了。由于疫情防控要求,每位进入食堂后厨的师傅都要测量、记录体温,并进行严格的消毒。这个步骤非常的繁琐,包括换上用消毒液彻底清洗、浸泡过的工服,用专业的消毒洗手液洗手,佩戴全套的手套、帽子、口罩等无菌防护用品等等。

  提起防护标准,谭小燕说:“我们对防护要求特别高,任何能接触到食物的物品必须是无菌的。我们的工服是不允许穿出后厨的,就连上卫生间,我们都要把工服脱掉再去,从卫生间回来后,我们还要认真重复消毒步骤,达到标准后才能回到操作台。”

  据谭小燕讲述,食堂后厨在以往准备早餐时,工作量也是很大的。拿我们每天早餐吃的,最普通的一张饼来举例。做饼需要八位面点师傅组成一个团队,有人负责和面,有人负责调馅,也有人负责面案,还要有人负责烙饼和打扫卫生,偶尔窗口特别忙时,后厨还要分派人手去窗口帮忙。所以为了全校师生能够顺利的吃上早餐,后厨师傅们每天早早就要起床准备。疫情期间,为了留出充足的时间测量体温和消毒,后厨师傅们还要比平时早起半个多小时。

  问起如何战胜每天的困意和疲惫时,谭小燕说:“其实,每天起床的过程对我来说都是特别艰难的,尤其是现在天气越来越凉了,起这么早,说不困那是假的。但是,这就是我的工作,既然我选择了,我就要高高兴兴、认认真真地把我的工作做好。”

 

  团结一致 共渡难关

  如果说有什么力量,一直支撑着谭小燕每天不辞辛苦、积极向上的工作,那么除了她本人认真负责的工作态度以外,整个食堂后厨团队主动付出、任劳任怨的团队精神也是鼓舞谭小燕的一个非常重要的因素。

  “我们食堂后厨是一个特别进取、特别温暖的团队。只要有活儿,无论是不是你自己的工作,大家看到了都抢着干。在这样一个工作氛围下,每天即使累一点儿,也是特别充实,特别开心的。”谭小燕笑着说。

  回忆疫情期间发生的故事,谭小燕告诉我们,他们面点团队的一位师傅曾经在走路时不小心摔倒了,胳膊撞在了冰箱上,撞得非常严重,几乎动弹不得,夜里痛的都睡不着觉。大家都劝她好好休息,但是这位师傅没有请一天假,依然带着伤坚持上班,尽自己所能做一些可以帮助到大家的工作,努力分担整个团队的工作压力。对于能在这样一个团队工作,谭小燕感到幸福而快乐。

  谭小燕说:“虽然每天的工作节奏很快,工作量也很大,但是我从来没有觉得疲惫。只要学生能够吃到卫生饭、放心饭,我们再苦再累也是值得的。严格执行疫情防护标准,既是对学生负责,也是对我们自己负责。”

  



文:陈思亦  供稿:党委宣传部

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【特稿】伟大出自平凡:2020北电科奋斗系列故事之四

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  谭小燕:披星戴月 只为学生吃到放心饭

 

                            ——2020疫情下的北电科奋斗故事·系列纪实之四

 

  谭小燕是我校食堂后厨的一位面点师傅。在疫情防控期间,谭小燕用实际行动诠释了负责与付出的真正内涵,为了能让学生吃到卫生饭、放心饭,谭小燕和食堂后厨全体师傅每天披星戴月,辛勤工作,为全校师生的饮食安全提供了最有力的保障。

 

  凌晨3:30起床 执行消毒步骤

  如果问凌晨三点半的校园是什么样子的,相信很多人都未曾见过。但是在食堂后厨,每天凌晨的三点三十分钟,师傅们就已经起床,准备开始一天的工作了。由于疫情防控要求,每位进入食堂后厨的师傅都要测量、记录体温,并进行严格的消毒。这个步骤非常的繁琐,包括换上用消毒液彻底清洗、浸泡过的工服,用专业的消毒洗手液洗手,佩戴全套的手套、帽子、口罩等无菌防护用品等等。

  提起防护标准,谭小燕说:“我们对防护要求特别高,任何能接触到食物的物品必须是无菌的。我们的工服是不允许穿出后厨的,就连上卫生间,我们都要把工服脱掉再去,从卫生间回来后,我们还要认真重复消毒步骤,达到标准后才能回到操作台。”

  据谭小燕讲述,食堂后厨在以往准备早餐时,工作量也是很大的。拿我们每天早餐吃的,最普通的一张饼来举例。做饼需要八位面点师傅组成一个团队,有人负责和面,有人负责调馅,也有人负责面案,还要有人负责烙饼和打扫卫生,偶尔窗口特别忙时,后厨还要分派人手去窗口帮忙。所以为了全校师生能够顺利的吃上早餐,后厨师傅们每天早早就要起床准备。疫情期间,为了留出充足的时间测量体温和消毒,后厨师傅们还要比平时早起半个多小时。

  问起如何战胜每天的困意和疲惫时,谭小燕说:“其实,每天起床的过程对我来说都是特别艰难的,尤其是现在天气越来越凉了,起这么早,说不困那是假的。但是,这就是我的工作,既然我选择了,我就要高高兴兴、认认真真地把我的工作做好。”

 

  团结一致 共渡难关

  如果说有什么力量,一直支撑着谭小燕每天不辞辛苦、积极向上的工作,那么除了她本人认真负责的工作态度以外,整个食堂后厨团队主动付出、任劳任怨的团队精神也是鼓舞谭小燕的一个非常重要的因素。

  “我们食堂后厨是一个特别进取、特别温暖的团队。只要有活儿,无论是不是你自己的工作,大家看到了都抢着干。在这样一个工作氛围下,每天即使累一点儿,也是特别充实,特别开心的。”谭小燕笑着说。

  回忆疫情期间发生的故事,谭小燕告诉我们,他们面点团队的一位师傅曾经在走路时不小心摔倒了,胳膊撞在了冰箱上,撞得非常严重,几乎动弹不得,夜里痛的都睡不着觉。大家都劝她好好休息,但是这位师傅没有请一天假,依然带着伤坚持上班,尽自己所能做一些可以帮助到大家的工作,努力分担整个团队的工作压力。对于能在这样一个团队工作,谭小燕感到幸福而快乐。

  谭小燕说:“虽然每天的工作节奏很快,工作量也很大,但是我从来没有觉得疲惫。只要学生能够吃到卫生饭、放心饭,我们再苦再累也是值得的。严格执行疫情防护标准,既是对学生负责,也是对我们自己负责。”

  



文:陈思亦  供稿:党委宣传部
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